Sebastopol est comme son nom l'indique, un orchestre à lui tout seul.
Ce dernier joue de la guitare, de l'harmonica, mais aussi du banjo et également de nombreux instruments bricolés parmi lesquels la cafetière en si bémol, la batterie multi-bidouilles, la contrebasse de fumisterie et la pompe à vélo-jazzoflûte.
Son répertoire va du blues au gospel en passant par la musique cajun, la country avec un soupçon de parfum hawaïenou oriental.
